viernes, 2 de diciembre de 2011

Bizcocho integral de zanahoria y canela

¡Y ya estamos de viernes otra vez! Lunes... viernes... lunes... viernes... Me pasan que ni me entero. ¿Solo a mí? Seguro que no.

Bueno, vamos con el dulcecito del viernes. Mientras hago la entrada me estoy dando cuenta que últimamente ando entre bizcochos y magdalenas. Habrá que variar un poquito, ¿no? Pero hoy no, que he hecho un bizcocho con unas zanahorias que tenía a punto de perderse que mmmmmmmm.

La receta la vi en Las recetas de mamá, seguro que lo conocéis, yo he sacado muchas ideas de ahí.

Ingredientes:
  • 300 gr. de zanahorias.
  • 2 huevos.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 125 gr de harina integral.
  • 175 gr. de azúcar moreno.
  • 40 gr. de nueces troceada.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Un pellizco de sal.

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • A continuación mezclamos en un bol la harina tamizada, la canela, la levadura, la sal, el azúcar y las nueces. Reservamos.
  • Trituramos las zanahorias y añadimos los huevos y la mantequilla. Batimos todo hasta que queden integrados los ingredientes.
  • Incorporamos la mezcla reservada e integramos todo hasta para obtener una masa uniforme y sin grumos.
  • Engrasamos el molde a utilizar con mantequilla (si es de silicona no lo engrasamos), introducimos la masa y horneamos durante unos 35-40 min. El tiempo depende de cada horno. El bizcocho estará cuando al introducir un palillo éste salga limpio.
  • Dejamos enfriar y cubrimos on azúcar glass (opcional).

¡Feliz fin de semana!

9 comentarios:

  1. va a ser que este domigo hago yo el bizcocho, me voy de cuchipanda y los voy a hacer, te dire el exito,,,,seguro que triunfare.

    Besitos guapisima

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  2. Hola Ana! Acabo de conocer tu blog. Me ha gustado mucho porque las recetas son muy prácticas y se ven bien ricas! Jeje!

    Te invito también a que me conozcas y te unas a mi blog:

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com/

    Nos seguimos visitando!

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  3. Que rico. Acabo de conocer tu blog también y me gusta mucho.
    Yo cada semana tengo un ingrediente principal con el que hago al menos una receta en mi blog y casualmente esta semana tengo las zanahorias.
    Ay, quiero estirar el fin de semana y poder hacerlo tambieén...
    Un beso y me quedo siguiendote.

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  4. Que rico Ana! Muy sano y seguro que delicioso.

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  5. Un bizcocho genial!! Rico y saludable...además con toque a canela...Ummmm!! me encanta. Besosss!!!

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  6. maravilloso bizcochito no sólo para el viernes ehhh? también para hoy sábado! genial, me encanta con zanahorias! besitos y feliz finde!

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  7. Madre mía, qué pinta tiene!!!!, ya sabéis todos que mi debilidad es la canela así que la haré seguro. Besos

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  8. Encantada de conocerte, un bizcocho riquísimo, me quedo de seguidora.
    Muxus

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  9. Jaja, Tremendita, que gracia la chupipanda! Espero que os haya gustado. Un besote!

    Hola Tytania, que alegría tenerte aquí, ahora mismo me paso a verte. Un beso!

    Bienvenida Veronica! Qué original me parece esa idea. Voy a fisgonearte para ver el ingrediente de la semana. Un beso!

    Gracias Loly! Bueno, sano, sano... menos insano que los normales :)

    Me alegro de que te guste Malú. Un besote!

    Nieves, yo ahora cuando ando sin tiempo y me sobran zanahorias, toma bizcocho! Un beso!

    Espero que te guste si te animas Pastelito! Un besito!

    Encantada de conocerte Rosa! Que bien tenerte por aqui. Un besote!

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