Pan de hamburguesa

¡Feliz viernes y feliz fin de semana!

A falta del típico dulce de los viernes (del que me he olvidado de apuntar las cantidades al hacerlo, qué cabeza...), os traigo un básico. La receta es de Kanela y Limón. Solo os puedo decir que están de vicio. No voy a decir que he intentado un millón de recetas hasta encontrar esta, porque ha sido la primera receta de pan de hamburguesa que he probado. Y no me ha hecho falta probar más.
Con esta cantidad salen alrededor de 10 bollitos. Yo hago estas cantidades y, una vez fríos, los congelo. Con sacarlos una hora antes de consumir están listos para comer, y como recién hechos.

Ingredientes (para 10 panecillos):

• 240 gr de agua tibia.
• 12 gr de levadura fresca.
  
• 1 huevo.
• 55 gr de azúcar.
• 500 gr de harina de fuerza.
• 7 gr de sal.
• 30 gr de mantequilla a punto pomada y en trocitos.

Para el acabado:

• Leche.
• Semillas de sésamo.
  

Elaboración tradicional:

• Colocamos la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán.
• Deshacemos la levadura en el agua tibia y la vamos incorporando poco a poco (al tiempo que amasamos) junto con el resto de ingredientes, a la harina.
• Por último incorporamos la mantequilla y amasamos hasta integrarla por completo.
• Amasamos hasta conseguir una masa elástica y que nos se nos pegue a las manos.
  
• Retiramos la masa a un amplio recipiente que habremos untado con aceite, tapamos con papel film y dejamos levar un par de horas, hasta que aumente el doble de su volumen.
• Dividimos la masa en porciones de 80 gr y les damos forma de bollo.
• Dejamos levar de nuevo, sobre una lámina de papel vegetal, ya dispuesta en la bandeja donde las vayamos a hornear.
• Pintamos la superficie con leche y espolvoreamos con semillas de sésamo.
• Horneamos a 180º durante 12-15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración con Thermomix:

• Deshacemos la levadura en el agua tibia.
• Echamos en el vaso la harina y programamos velocidad 2-3, sin tiempo ni temperatura. Vamos añadiendo por el bocal el agua con la levadura disuelta en ella.
• Incorporamos el resto de los ingredientes, el huevo, el azúcar y sal (la Thermomix sigue en marcha). Por último la mantequilla.
  
• Una vez incorporados todos los ingredientes programamos 5 minutos velocidad espiga.
• Pasado este tiempo dejamos levar en el vaso durante un par de horas aproximadamente, o hasta que la masa doble su volumen.
• Dividimos la masa en porciones de 80 gr y les damos forma de bollo.
• Dejamos levar de nuevo, sobre una lámina de papel vegetal, ya dispuesta en la bandeja donde las vayamos a hornear.
• Pintamos la superficie con leche y espolvoreamos con semillas de sésamo.
• Horneamos a 180º durante 12-15 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pastel de tomate y queso

¡Vamos a la playa calienta el sol chiribiribi, poropopo!

Vaaale, me he emocionado un poquito, pero es que no encontraba nada para la época de rutas que estamos empezando. Por lo menos nosotros.

¡Vámonos de ruta calienta el sol chiribiribi, poropopo!

Un poco pobre en imaginación, pero más verídico. Este sábado ha amanecido en Gijón un día espléndido. Casi mas veraniego que primaveral. Así que nos hemos ido a hacer la Ruta de las Xanas. Una ruta preciosa. Para comer me he decidido por un pastel de tomate y queso que nos enseñaba Lidia la semana pasada. En cuanto lo ví, corrí a apuntarlo, y al día siguiente me puse manos a la obra, era la ocasión perfecta para probarlo.

El sabor es sorprendente. Cuando lo estás comiendo recuerda a pastel de queso (el de los postres) pero sin el dulzor que los caracteriza claro. Y cuando lo estás emulando... ¡Uy, un tomate! Me ha encantado probarlo en ese entorno porque... normalmente, para irnos de ruta, todos solemos llevar el típico bocadillo, y este pastel ha sido un sabor fresco y diferente.

100% recomendable, lo haré muchas veces más. Gracias Lidia por esa nota de distinción, ha sido un sábado perfecto. Os dejo el enlace para que os vayáis directos a ver las maravillas que tiene en su cocina: Atrapada en mi cocina.

Ingredientes:

• 250 gr de tomates cherrys.
• 200 gr de queso blanco para untar, tipo philadelphia.
• 2 huevos.
• 2 yemas de huevo.
• 100 gr de harina de todo uso.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 150 ml de leche.
• 40 gr de mantequilla.
• 200 gr de bacon.
• 2 cucharaditas de oregano seco.
• Sal.

Elaboración:

• Encendemos el horno a 200º para precalentar.
  
• Lavamos los tomates y los secamos.
• Cascamos los huevos en un cuenco, añadimos las yemas y batimos con unas varillas manuales. Salamos, añadimos la cucharada de azúcar moreno y los 100 gr de harina tamizada. Removemos hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Fundimos la mantequilla a fuego muy suave.
• Agregamos la leche, el queso y la mantequilla derretida. Mezclamos de nuevo. Cuando esté todo bien integrado añadimos los tomates. Removemos.
• Engrasamos con mantequilla un molde tipo plum cake, enharinamos y sacudimos para retirar el exceso. Colocamos ahora las lonchas de bacon, desde la mitad de la base hacia arriba, de forma que nos quede después un trozo para cerrar el pastel. Hacemos lo mismo en el lado contrario, nos habrá quedado el molde totalmente cubierto de bacon.
• Vertemos la mezcla en el molde y tapamos con las tiras de bacon que hemos dejado sobresaliendo del plum cake.
• Horneamos a 200º durante 35 minutos aproximadamente, hasta que la superficie se dore. Comprobamos que está pinchando con un palillo, si éste sale limpio ya está listo.
• Sacamos y dejamos que temple. Desmoldamos, cortamos en rodajas y espolvoreamos con orégano.

Podemos sustituir el bacon por jamón, pavo... o no ponerlo. A gusto del consumidor.

Tarta KitKat, Lacasitos y M&M's

Anda que no le tenía ganas ni nada a esta tarta. La archiconocida tarta en la blogosfera. ¡¡Es taaaan bonita!! Y por fin llegó el día. Me emocioné tanto que la hice dos veces en una semana. Que no... es que me coincidieron dos cumples, así que tuve ocasión de practicar con ella a base de bien.
Os la recomiendo encarecidamente porque es muy facilita de hacer, y queda estupenda. Yo he seguido la receta de Manu. ¡Ay! Es que esas thermo-recetas son mi perdición. Y creo que el resultado ha sido muy bueno. La primera que he hecho me quedo un poco seca, pero lo arreglé con la segunda. Probé muy poquito (porque estaba ya hasta el gorro de tarta), pero lo suficiente para dar el visto bueno y corroborar la cantidad de almíbar a echar para que quede jugosita.
¡Vamos a ello!




Ingredientes (para un molde de 22 o 24 cm):

• 8 huevos.
• 240 gr de azúcar.
• 200 gr de harina.
• 40 gr de cacao.
• 500 gr almíbar de hebra floja (aproximadamente).
  
• 1 envase de lacasitos de 180º.
• 1 envase de M&M's de 200 gr.
• 1 bote de 200 gr y un poco más de Nutella.
• 11 envases de Kit Kat. Para un molde de 24 cm yo he usado 11 KitKat y una barrita (porque me sobraba). Pero si no queremos abrir uno para solo una barrita podemos separarlos un poco.
  

Elaboración:

• Ponemos a calentar el horno a 200º.
  
• Empezamos con los bizcochos. Para el primero, montamos 4 huevos con la mitad del azúcar hasta que blanquee y doble su tamaño. Si lo hacemos con Thermomix, ponemos la mariposa y programamos 6 minutos, velocidad 3'5, temperatura 37º. Y después otros 6 minutos a la misma velocidad, pero sin temperatura.
• Añadimos la mitad del cacao, y la mitad de la harina y mezclamos 4 segundos, velocidad 3. Acabamos de integrar con la espátula, con movimientos envolventes.
• Vertemos en el molde (previamente engrasado y enharinado) y horneamos bajando la temperatura a 180º durante 25 minutos. Sin thermomix, simplemente añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien con un espátula.
• Mientras se hace, enjuagamos el vaso y preparamos la masa del bizcocho de la misma forma.
• Una vez hechos, sacamos del molde y dejamos enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla.
• Ahora montamos la tarta. Para ello colocamos uno de los bizcochos boca abajo. Es importante hacer esto en una rejilla o en otro plato, no en el de presentación, porque el almíbar y la Nutella pringan.
• Bañamos el bizcocho con la mitad del almíbar. Untamos ahora con una capa generosa de Nutella. Podemos calentarla previamente 10 segundos en el microondas para que sea más fácil extenderla.
• Colocamos encima el otro bizcocho boca abajo y bañamos con el resto del almíbar. Cubrimos con Nutella el segundo bizcocho y los laterales de la tarta.
• Ahora con mucho cuidado trasladamos la tarta al plato de presentación y comenzamos la decoración. Abrimos los KitKat y separamos las barritas de dos en dos. Los pegamos a los laterales de la tarta. Una vez hecho esto colocamos el lazo alrededor para sujetarlo bien.
• En un cuenco mezclamos los Lacasitos con los M&M's y los vertemos en la superficie de la tarta distribuyéndolos bien.
• Reservamos en la nevera. De un día para otro quedará mejor porque dará tiempo a que endurezca la crema de chocolate y se peguen bien los KitKat.

La segunda, con la práctica, quedó un poco mejor. El bizcocho más esponjoso, por lo que subió más, y al controlar la cantidad del almíbar, más jugosa.

Pero, como la segunda tarta me quedó en el restaurante, os traigo el corte de la primera, con la que celebramos el cumpleaños en casa. Se ve menos jugosa, y se aprecia perfectamente mi churro-lazo (como no tenía un lazo en casa tuve que apañar retales y coserlos, ¡jajaja!) La intención es lo que cuenta, ¿no?

Y aquí la segunda. Con un lazo decente y más subidita.

¡Feliz fin de semana!

Almíbar de hebra floja (para bizcochos)

Hoy una entrada rapidita, un básico, que es imprescindible para la entrada de mañana. Así, a loco, sin foto ni nada. ¿Y por qué sin foto? Pues porque como es un "ingrediente" siempre se me olvida fotografiarlo. ¿Y por qué nos lo pones? Pues porque como soy un desastre y siempre se me olvidan las cantidades necesito tenerlo en mi recetario.
El almíbar de hebra flojo lo utilizaremos para bañar los bizcochos y que estos queden mucho más jugosos y sabrosos.
La receta es de Velocidad Cuchara. Un página imprescindible para aquellos que cocinamos con la "maquinita".

Ingredientes (para un litro):

• 700 ml de agua.
• 500 gr de azúcar.
• 2 cortezas de limón.
• 1 rama de canela o 1 vaina de vainilla (según que sabor queramos).

Elaboración tradicional:

• Ponemos a todos los ingredientes en un cazo y llevamos al fuego.
• Lo hacemos a una temperatura alta, mientra removemos, durante 10 minutos aproximadamente sin que llegue a hervir.
  

Elaboración con Thermomix:

• Echamos en el vaso todos los ingredientes y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
  
• Retiramos y dejamos enfriar.

Este almíbar aguanta mucho en el frigorífico, por lo que podemos hacer un litro y conservarlo perfectamente en la nevera para utilizarlo cuando lo necesitemos.

Además, quería darle las gracias a Niki de Recetas de una gatita enamorada, por el premio que me ha otorgado, el Premio Tu Estilo.

La cadena consiste en contar 7 cosas sobre nosotros y luego dar el premio a los blogs que queramos. Lamentablemente ando de tiempo bastante escasa. Pero en cuanto tenga tiempo me pongo con ello y os cuento un poquito de mi, que además, tengo otra entrada pendiente del estilo. ¡Ay! Desastre que es una...

¡Gracias Niki!

Mermelada de fresa a la pimienta rosa

Nunca me ha gustado la mermelada. De hecho recuerdo los desayunos que me comía de pequeñita como si fuera ayer. Los fines de semana mi madre bajaba a comprar el pan, "pan del Musel", no recuerdo si se llamaba así porque era un tipo de pan, de tienda o qué. De lo que sí me acuerdo es que en cuanto entraba por la puerta, me iba corriendo a la cocina, cogía un cuchillo, mantequilla, ¡y venga! Éramos capaces de ventilarnos la barra entera.

Mucha gente, al verme o al escucharme que desayuno pan con mantequilla alguna que otra vez, me dice: ¡Puaj! ¿Pan con mantequilla? ¿Sin mermelada? ¡Puaj!

La mermelada me la reservo para acompañar con queso frito, o para alguna receta que la pida. Peeeero, el otro día paseando por la red, una mermelada llamó poderosamente mi atención, mermelada de fresa a la pimienta rosa. Me encanta probar cosas nuevas y con ese nombre, ¿quién se resiste? Yo desde luego no. Así que me hice con la elaboración en el blog de Nenalinda y, en cuanto tuve un huequito (fin de semana), me puse manos a la obra.

No voy a decir que ahora soy fanática de la mermelada, pero sí que la llevo desayunando dos días y me ha gustado mucho. ¡Yo desayunando mermerlada! Pues sí, me he hecho unas tostaditas de queso de untar y mermelada y está de rechupete.



Ingredientes:

• 1 kg de fresas maduras.
• 300 gr de azúcar.
• 1 cucharadita de postre colmada de pimienta rosa.
• El zumo de medio limón.
  

Elaboración:

• Sin quitar los pedúnculos de las fresas las lavamos y las dejamos escurriendo, para que suelten el agua que puedan tener. Una vez escurridas quitamos los pedúnculos.
• Las ponemos en un bol grande y las rociamos con el azúcar, revolviendo a continuación con una cuchara de madera para que se mezcle bien. Dejamos reposar toda la noche.
• Transcurrido este tiempo removemos bien. El azúcar habrá extraído parte del líquido de las fresas y se habrá disuelto en él, por lo que tendremos una especie de almíbar. Ponemos al fuego.
• Cuando empiece a hervir se formará una ligera espuma, que iremos quitando con ayuda de una espumadera o una cucharita. Seguimos cociendo a fuego suave hasta que tenga consistencia de mermelada (yo lo he tenido una hora y media aproximadamente).
• Añadimos el zumo de limón y seguimos hirviendo un poco más, hasta conseguir la textura deseada.
• En un mortero machacamos ligeramente la pimienta rosa, añadimos y mezclamos. Apartamos fuego, vertemos en los botes y dejamos enfriar.

Podemos hacer el vacío si queremos conservarla durante un tiempo. Yo he hecho la mitad de las cantidades y me ha dado para un bote de 240 gr, por lo que no la he envasado al vacío.

¡Gracias por esta estupenda receta Nenalinda! Os animo a que visitéis su blog, porque además de tener cositas ricas como esta es muy didáctico, yo aprendo un montón de sus entradas. ¿Sabíais que la pimienta rosa no pica? Pues yo no, me enteré gracias a esta receta.

He visto por la red que a mucha gente os cuesta encontrar la pimienta rosa, y especias varias. Yo la compro en " A granel". Es una especiería reciente que tiene de todo. Claro que esto solo os sirve a los que sois de Gijón y cercanías pero... ¡algo es algo!

Muffins de tomates secos y hierbas

Ay, que abandonaditos os tengo, pero es que últimamente es un no parar. Creo que en cuanto acabe este mes tan raro, va a ser un poco más relajado. Como se nota en la cocina, ¿eh? Que no hago más que traeros cosas súper rápidas, pero es lo que estamos comiendo en casa.

Hoy mas que sencillita os traigo una receta que tenía en la lista de espera desde hace un tiempo. Y como apenas he tenido tiempo para hacer nada pues... aquí os la dejo.
La tenía en mi lista de pendientes desde el año catapún-chis-pún, pero siempre se me olvidaba comprar los tomates secos. Así que, después de andar "de lista en lista y tiro porque me toca", por fin dejo constancia en mi recetario de estos maravillosos muffins que nos ha enseñado Bea. Sé que no hace falta ni decir quién es Bea, es archiconocida en este mundo blogueril, así que sin más os dejo el enlace hacia su cocina para que os sea más rápido pasaros por su rincón.

Ingredientes (para 12 muffins aproximadamente):

• 250 gr de harina normal.
• 1 cucharada de levadura Royal.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 de cucharadita de pimienta recién molida.
• 250 ml de leche.
• 1 huevo.
• 60 ml de aceite de oliva.
• 60 gr de Grana Padano.
• 30 gr de tomates secos en aceite bien escurridos y finamente cortados.
• 2 cucharaditas de tomillo seco.
• 1 cucharadita de albahaca, romero, orégano.
• Sal y pimienta.
  

Elaboración:

• Precalentar el horno a 190º.
• Engrasar con aceite de oliva los moldes de muffins (yo he puesto cápsulas de papel dentro del molde de muffin, sin engrasar ninguno de los dos).
• En un bol echar la harina, la sal, la levadura, el queso, los tomates y las hierbas elegidas, sal y pimienta; y mezclamos hasta que esté todo unido. Reservamos.
• En otro bol batimos la leche, el aceite y por último el huevo, hasta que esté bien mezclado.
• Agregamos los ingredientes líquidos a los ingredientes secos e integramos todo con un máximo de 10 vueltas de cuchara.
  
• Colocamos en los moldes llenando los huecos hasta 3/4 partes de su capacidad. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente, hasta que pinchándolos con un palillo éste salga limpio.
• Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y posteriormente dejamos enfriar en una rejilla.

¡Feliz fin de semana!

Mini sandwich con huevo

¡Hola a todo el mundo! ¿Cómo lleváis la semana? Yo como si todavía fuera lunes, intentando arrancar, así que hoy toca una receta facilita, pero de las que quiero tener en mi recetario para que no se me olvide nunca. Que no se me va a olvidar porque ya la he hecho un montón de veces desde que se la vi a Evelyn.
Evelyn es la autora del blog Cocina para burros, que os animo que visitéis porque tiene unas recetas bien ricas. Empezando por unas croquetas que tengo fichadas desde hace muuuucho tiempo, porque le salen estupendas. En cuanto me anime (que las croquetas me imponen mucho respeto) me pongo a ello y os cuento.

La única variación que os traigo ha sido añadirle tomate. Porque me pierde el sandwich con tomate. Así que he hecho uno de cada, uno con tomate y otro sin tomate. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de molde.
• 2 lonchas de queso de barra.
• 2 lonchas de jamón york (de las grandes, las que son el doble que el queso).
• 1 tomate (opcional).
  
• 2 huevos.
• Aceite para freír.
  

Elaboración:

• Lavamos y pelamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas.
  
• Montamos los sandwiches como siempre, rebanada de pan, jamón, rodajas de tomate (opcional), queso y rebanada de pan. Lo cortamos el cuatro. Podemos ayudarnos con unos palillos para que no se nos desmorone (si no echamos tomate no tendremos problema).
• Bañamos bien cada sandwich en huevo batido.
• Freímos en aceite caliente hasta que dore. Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos.

¡Gracias Evelyn por esta receta tan rica! ¡Feliz semana!

Tosta de foie con manzana caliente

¿Os había dicho alguna vez cuanto me gusta el foie? Es una pregunta retórica, jejeje. Creo que el foie es una de esas cosas que o te encanta o la odias. Bien, pues yo soy de las primeras.

Por eso, cuando mi madre me regaló aquel lote de Siete y Pico no veía la hora de comérmelo enterito. Pero, al final lo alargué porque quería una receta de esas de mmmmmmmmmmm.
Y la encontré. Después de fisgonear por la red me decidí por una que vi en Gastronomía y Cía. Me llamaron la atención tanto la sencillez de la receta como ese toque dulce-salado que me apasiona.

Ingredientes:

• 4 tostas no muy gruesas, o 4 rebanadas de pan de molde.
• 4 rodajas de manzana.
• 4 rodajas de foie.
• Una nuez de mantequilla.
• Azúcar moreno.
• Sal Maldon (en su defecto sal corriente).
• Reducción de Pedro Ximénez (opcional).

Elaboración:

• Ponemos el horno a temperatura máxima y hacemos el pan de molde hasta que esté crujiente, unos diez minutos aproximadamente (si usamos tostas nos saltamos este paso). Podemos cortarlo en redondo para que quede más bonito con un aro de emplatar. Disponemos en los platos.
• Calentamos en una sartén la nuez de mantequilla, y doramos las láminas de manzana por ambos lados. Colocamos sobre el pan.
• Mientras hacemos las manzanas reservamos el foie al que le habremos puesto un poco de azúcar moreno. Después de las manzanas pasamos el foie por la sartén. Esto lo haremos rápido, sólo unos instantes para que no se nos desmorone. Diponemos sobre la manzana.
• Echamos sobre ellos una pizquita de sal y unas gotas de Pedro Ximénez.

¿Qué atacaré la próxima vez? Mmmm, me lo comía todo de una sentada. Pero estoy buscando alguna receta especial para todas estas delicias. ¿Alguna idea?

¡Feliz fin de semana!

Pizza Monkey Bread

¡Qué peligro tiene el perfil de facebook de Kanela y Limón! Cada semana propone un reto, cuelga la receta en su perfil y ¡venga todo el mundo a la cocina!

Yo no me había apuntado hasta ahora, mas por falta de tiempo que por otra cosa. Pero, con lo salada que soy yo (que me gusta lo salado, jejeje), cuando vi la Pizza Monkey Bread no me pude resisitir.

Y es que está tan buena... Es un poco laboriosa sí, pero es entretenida de hacer. Si cogemos la masa y nos liamos a hacer las bolitas delante de la tele, se nos pasa en un plis plas. No como hice yo que calculé mal el tiempo, no contaba con que me durara tanto el levado y acabamos comiendo a las 5 de la tarde. Pero... ¿y lo rica que estaba?

Ingredientes:

• Aceite de oliva suave con orégano.
• Salsa de tomate.
• Mantequilla.
• Pan rallado.

Para la masa:

• 300 ml de leche tibia con 25 gr de levadura de panadería disuelta en ella.
• 120 ml de aceite de oliva suave.
• 1 yogur natural.
• 40 gr de copos de puré de patata.
• Una cucharadita de postre de miel.
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
• Una cucharada de queso parmesano en polvo.
• 550 gr de harina de fuerza.
• Una cucharadita de sal.

Para el relleno:

• Salsa de tomate.
• Jamón cocido en trozos.
• Queso mozzarella en cubos.
• Aceitunas en rodajas.

Elaboración:

• Tradicional. Ponemos la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán y vamos agregando el resto de los ingredientes de la masa. Amasamos hasta conseguir una bolsa de masa elástica que no se pegue a las manos. Dejamos levar en un bol, tapada con un paño, hasta que doble su volumen.
• Con Thermomix. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso en el orden mencionado. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4-5. A continuación programamos 5 minutos velocidad espiga. Dejamos levar en el vaso, con la tapa puesta (pero no cerrada), hasta que doble su volumen.
• Untamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con pan rallado. Lo volcamos y damos unos golpes para eliminar el exceso. Reservamos.
• Estiramos porciones pequeñas de masa (20 gr aproximadamente), y colocamos en el centro los ingredientes del relleno. Cerramos la masa en forma de bola, mojamos la base del saquito en el aceite con orégano, y lo colocamos en el molde.
• Hacemos lo mismo con todos los saquitos y los vamos colocando en el molde, unos al lado de otros, y cuando acabemos la primera fila, encima. Rellenando huecos.
• Horneamos a 190º durante 45 minutos aproximadamente. Sacamos y dejamos enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Para asegurarnos de que no se nos desmorona. Servimos con la salsa de tomate para mojar el pan.

Arriba os dejo el enlace de Cristina, que tiene un paso a paso estupendo. Aunque si no queréis tiraros de cabeza a la pantalla (querréis un trocito y la mente os jugará una mala pasada), tratar de imaginároslo.

Crema de tomate

Cuando descubrí este maravilloso recetario virtual que es internet, una de las primeras cosas que hice, ¿sabéis que fue? Pues lo que hacemos todos, buscar recetas ricas, ricas para sorprender a mi chef particular (bueno, vosotr@ al vuestr@).

El primer menú que hice fue: crema de tomate y hamburguesas de pescado. Y tuve la suerte de que nos encantó. Fue una suerte porque los primeros intentos siempre suelen ser un poco catastróficos. ¿La diferencia de aquel día a hoy? Que aquel día debí de tirarme 4 horas en la cocina para hacerlo todo. Hoy ya he cogido algo de experiencia, suelo tardar 5 ó 10 minutos menos... :)

La receta de esta crema de tomate es de Directo al paladar, y os puedo decir, que es una auténtica delicia. Mi chef particular le ha echado queso en polvo por encima y ha hecho ¡Mmmmmmmm! Yo no puedo opinar porque la he tomado a palo seco y también he hecho ¡Mmmmmmmm! En Directo al paladar aconsejan un poco de pimiento verde frito. Así que... a gustos.



Ingredientes:

• 1 puerro.
• 1 cebolla.
• 2 patatas medianas.
• 1 kg de tomates maduros.
• 200 ml de nata.
• Aceite de oliva.
• Sal.
  

Elaboración:

• Hacemos un fondo con el puerro y la cebolla bien picados. Lo pochamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Mientras vamos cortando el tomate en trozos (podemos pelarlos escaldándolos previamente).
• Añadimos el tomate y las patatas peladas y cortadas en dados. Removemos y cubrimos de agua, dejamos cocer unos 40 minutos.
• Trituramos en la batidora o robot de cocina, y colamos en el colador o chino. Añadimos la nata. Volvemos a dar un hervor y servimos.

¡Feliz fin de semana!