Crema helada de limón

¡Ya estoy aquí! Hoy vengo mas animada porque poco a poco el apurón de trabajo va llegando a su fin. También vengo muy contenta por nuestro fichaje de hoy para el recetario. ¡Mmmmmmm, que rica está!

Peeeero, tengo que pedir disculpas al mismo tiempo. ¿Por qué? Pues porque cuando empecé a poner recetas de Thermomix en el blog dije que no iba a poner nunca una receta que no tuviera su paso a paso mediente elaboración tradicional. Ains... mecachis... y hoy vengo y lo hago. ¡Lo siento Dani! ¡Te invitaremos a una crema helada en casa! Y para los demás prometo encontrar la forma de hacerla, o al menos otra receta de crema de limón también de rechupete como esta.

La receta es de unos de los libros de Thermomix. ¡Al lío!

Ingredientes:

• 1 bote de leche evaporada (400 gr).
• 200 gr de azúcar.
• La piel de un limón (sin nada de la parte blanca).
• 120 gr de zumo de limón.

Elaboración con Thermomix:

• Vaciamos el bote de leche evaporada en una bandeja de hielo o similar, como para hacer cubitos de hielo de leche evaporada, y dejamos congelar.
•  Echamos en el vaso el azúcar y pulverizamos, 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
• Añadimos al vaso la piel de limón y pulverizamos, 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.
• Sin lavar el vaso añadimos la leche evaporada congelada y la trituramos programando 20 segundos, velocidad 5.
• Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos la leche programando 3 minutos velocidad 4 (tiene que doblar su volumen).
• Añadimos al vaso el zumo de limón y el azúcar reservado y programamos 10 segundos, velocidad 3.
• Vertemos en un molde o en copas individuales y servimos inmediatamente.