Bombas picantes

En cuando le eché el ojo a esta receta supe que tenía que hacerla sí o sí. Nos la enseña Mar de Mi bloguico de Cocina Y es que... ¡a ver quién se resiste! Yo desde luego o no. Os aconsejo que veáis el paso a paso de Mar, porque lo explica genial. Y así os dais un paseíto por su cocina porque tiene cosas estupendas.



Ingredientes:

• 2 patatas medianas.
• 1/2 cebolla.
• 175 gr de carne picada.
• 50 gr de chorizo para cocinar.
  
• Tomate triturado.
• Salsa picante.
• Huevo y pan rallado para rebozar.
  

Elaboración:

• Primero preparamos las patatas. Las pelamos, lavamos, cortamos en trozos y cocemos hasta que estén blandas. Cuando estén hechas las escurrimos y las chafamos con un tenedor hasta formar un puré.
• Picamos la cebolla finamente y la ponemos a freír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  
• Cuando la cebolla está pochada añadimos la carne y el chorizo. Freímos bien.
• Añadimos un poco de salsa picante y tomate triturado, al gusto, para que coja sabor.
• Rectificamos de sal y comprobamos el picante, corregimos hasta encontrar el punto deseado. Se echará un poco más picante que el deseado, porque la patata amortigua el sabor.
• Cuando la patata esté tibia montamos las bombas. Para ello cogemos una cucharada de patata, la ponemos en la palma de la mano y la aplastamos. Echamos en el centro una cucharadita de relleno y cerramos.
• Cuando esté cerrado damos vueltas para hacer una bola con las dos manos. Si se agrieta cogeremos un poco de patata, hacemos un parche en la grieta y seguimos haciendo la bola.
• Un vez hechas todas las bolas las pasamos por huevo batido y posteriormente por pan rallado.
• Repetimos el proceso para que coja consistencia, otra vez huevo y pan rallado. Freímos en abudante aceite y dejamos escurrir sobre papel de cocina. Servimos.